コラム

黒い皿に盛った生のミノと、焼き網の上でトングにはさんだ焼き色のついたミノ

2026年8月13日

ミノとは？どこの部位かと牛の胃4つで栄養が変わる理由

黒い皿に盛った生の豚ハラミと、焼き網の上でトングにはさんだタレのからんだ豚ハラミ

2026年8月13日

豚ハラミとは？どこの部位かとカロリーが成分表にない理由

炭火の網の上で焼いている厚切りのハツをトングでつかんだところ

2026年8月13日

ハツとは？どこの部位かと牛豚鶏で栄養が変わる理由

黒い皿に盛った生の豚トロと、焼き網の上でトングにはさんだ焼き上がりの豚トロ

2026年8月13日

豚トロとは？どこの部位かと豚バラより110kcal低い理由

炭火の網の上でごまを振って焼いている焼肉用の赤身肉

2026年8月13日

サガリとは？どこの部位かとハラミとの違いを成分表で解説

もつ鍋のホルモン（小腸）をおたまですくい上げたところ

2026年8月10日

ホルモン鍋のホルモンは小腸｜もつ鍋との違いと一人前100〜150g

焼肉の網の上で焼き色がついた牛肉

2026年8月10日

妊娠中の焼肉は加熱すれば食べられる｜ハラミの鉄はカルビの2.3倍

まな板の上の牛たんブロックを包丁でスライスしているところ

2026年8月8日

牛たんブロックの切り方｜厚さの決め方と1本600gの枚数

スキレットに盛りつけた牛たんハンバーグと付け合わせの野菜

2026年8月8日

ハンバーグの肉の量は一人前何グラム？焼くと3割減る

器に並べたすき焼き用の霜降り牛肉のスライス

2026年8月8日

すき焼きの肉の量は一人前何グラム？種類で3.2倍ちがう

大根とにんじん、こんにゃくを合わせて煮込んだ牛もつ煮込み

2026年8月8日

もつ煮込みの部位はどこ？小腸と大腸で脂質が2倍ちがう

大皿に盛りつけたしゃぶしゃぶ用の肉

2026年8月8日

しゃぶしゃぶの具材は定番9つ｜入れる順番と2〜3人前の分量

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