お家焼肉におすすめの具材とは？お肉・野菜・子どもも喜ぶ変わり種もご紹介

2026年5月21日

自宅で楽しむお家焼肉は、リラックスできる空間で、好きな具材を存分に楽しめる点が最大の魅力です。また、自分で具材を用意するからこそ、焼肉店では食べられないような食材やアレンジを楽しむこともできます。

さらに、おなかいっぱい食べても外食に比べれば、お家焼肉の方がお財布に優しいのも事実です。お店で食べる場合に比べて費用も安く抑えられるため、その分、贅沢な具材を用意することもできるでしょう。では、お家で楽しむ焼肉では、どんな具材が適しているのでしょうか。

今回は、定番のお肉や魚介、栄養バランスを考えて取り入れたい野菜、子どもにも人気の変わり種など、お家焼肉におすすめの具材をご紹介します。

お家焼肉におすすめの具材【お肉】

焼肉の具材といえば、当然お肉がメインになるでしょう。牛肉だけでなく、好みに合わせて豚肉や鶏肉も用意できる点もお家での焼肉の魅力です。

・牛カルビ

カルビは、焼肉の定番のお肉です。韓国語でアバラ（肋骨）を意味するカルビは、牛のアバラ周辺のお肉で、ジューシーな脂の甘さと柔らかく濃厚なうまみが老若男女問わず人気となっています。

・牛ロース

牛ロースは、牛の背中側の肩から腰までの部位にあたるお肉です。適度な脂があるものの、カルビに比べると赤身が多いため比較的あっさりとしており、お肉本来のうまみを味わえます。牛ロースは筋が少なく、柔らかいリブロース、濃厚でジューシーな味わいが特徴のサーロイン、程よい噛み応えを楽しめる肩ロースに分けられます。

・牛タン

焼肉店では牛タンも定番の具材です。牛の舌である牛タンは、お肉とはまた違った独特の食感が特徴の具材であり、焼肉店では薄切りをさっと炙って食べるタン塩が一般的ですが、お家焼肉であれば、仙台名物の厚切り牛タンも楽しめます。

厚切り牛タンの特徴は、サクッとした心地よい歯ざわりとタン特有の濃厚なうまみです。しかし、牛タンを厚く切っただけでは仙台名物の牛タン焼きのような食感は味わえません。繊維の向きを見極めた上で、一枚一枚に細かく入れた隠し包丁こそが、厚切り独特の食感を作り出すのです。

伊達のくらの「厚切り大トロ牛タン」は、牛一頭から200gしか取れない希少部位である「タン芯」に職人が一枚一枚切れ込みを入れ、秘伝のタレに漬け込んだものです。お家での焼肉パーティーの目玉具材として本格的な厚切り牛タンを用意してはいかがでしょうか。

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・鶏モモ肉

牛肉の濃厚な味わいを楽しんでいると、牛肉とは違う味や食感を楽しみたくなる場合もあります。牛肉や豚肉とは違う、あっさりとしていながらも適度な歯ごたえと濃厚なうまみを味わえる鶏モモ肉は、さまざまな味付けに合う点からもお家焼肉におすすめの具材です。

タレにつけても、塩を振ってもおいしく、焼いた後にとろけるチーズに絡めると、チーズのコクが鶏肉のうまさを引き立てるなど、アレンジも自由自在に楽しめる点も鶏モモ肉の魅力だといえます。

・豚バラ

赤身と脂身が層になっている豚バラは、豚のアバラ周辺のお肉です。焼肉店では、豚カルビと呼ばれることもあります。じっくりと炙った豚バラは、焦げた脂の香ばしさが食欲をそそる一品です。サンチュやレタスなどに包んで食べると、濃厚な脂もさっぱり楽しめます。

・トントロ

トントロも焼肉の定番になりつつある具材です。ピートロとも呼ばれる豚の首周りのお肉で、豚バラよりも筋肉が締まっているために、ほかの部位では楽しめない、独特の弾力を味わえます。脂が多い部位ではあるものの、甘みが強く、大人はワサビ塩、子どもはレモン汁などを絞ると、さっぱりと食べられ、豚のうまみを十分に楽しめる部位です。

・ソーセージ

ソーセージは、子どもに大人気の具材です。あらかじめ味付けがされており、柔らかいためにかじりやすい点が子どもに人気の理由となっています。串に刺した状態で焼くとお祭りのような雰囲気も味わえるため、特に子どもから喜ばれるようです。

大人でも、骨付きソーセージを焼けばワイルドな雰囲気を楽しめ、いつものお家焼肉の雰囲気を一変させることができるでしょう。

・厚切りベーコン

厚切りベーコンも子どもに人気の具材です。焼肉では、厚切りベーコンの表面を炙ると、表面の脂が溶けだし、パリッと香ばしい味わいに、内側はしっとりとしたジューシーな味わいになります。

溶け出した脂で、アスパラや茹でたジャガイモなどを炒めると、ベーコン風味の一品も出来上がります。

お家焼肉におすすめの具材【魚介】

お家焼肉なら、お肉だけではなく、魚介も自由に楽しめます。魚介から出るうまみは、お肉とはまた異なり、焼くことで広がる磯の香ばしさが、食欲をそそります。

・エビ

エビは殻つきのままで焼くと、香ばしさが漂います。殻まで食べられるソフトシェルシュリンプなら、殻をむく必要がなく、エビのより濃厚な風味を楽しめます。殻のサクサクとした食感と内側のプリプリとした身の食感の違いもアクセントとなり、子どもにも人気です。

・イカ

お祭りの縁日では、遠くからでも漂うイカ焼きの香りに、思わず食欲をかき立てられます。串に刺してタレを塗りながら焼くと、お祭りのような雰囲気を楽しめます。

イカは焼くことで水分が抜けるとうまみが凝縮され、プリプリの食感も合いまって、お肉とはまた違ったおいしさを楽しめます。

・ホタテ

刺身用のホタテや既に蒸してあるホタテ、ベビーホタテなどは、表面を焼くだけですぐに食べられます。焼きすぎを防ぐことで、ホタテ特有のプリプリした食感を楽しめます。また、殻つきのホタテは、いっきにお家焼肉を贅沢な雰囲気に演出します。殻つきのホタテは、いっきにお家焼肉を贅沢な雰囲気に演出します。殻つきのホタテは、最初に平らな方を下にして焼くのがコツです。殻が開いたら、うまみをたっぷり含んだ汁がこぼれないよう、深みのある殻側が下になるように裏返して焼くことで、ホタテのうまみを最後まで楽しめます。

・サーモン

サーモンも焼肉におすすめの具材です。そのまま焼いても、野菜やバターと一緒にホイルに包んで焼いても、おいしく食べられます。骨も取り除きやすく、子どもにも人気ですが、焼き上げた後に、ご飯と混ぜておにぎりにするという方法もあります。

お家焼肉におすすめの具材【野菜】

お家で食べる焼肉だからこそ、栄養バランスも考えたいものです。みんなで鉄板や網を囲みながら、お肉や魚介と一緒に食べる野菜は、いつもとは違う雰囲気で、普段は野菜が苦手な人でもおいしく食べられることもあります。

お家焼肉におすすめの野菜をご紹介します。

・玉ねぎ

玉ねぎは、加熱すると甘みが増すため、焼肉でも人気の具材です。1センチ程度の輪切りにして、つまようじや竹串で固定すると、バラバラになるのを防げます。厚く切ってしまうと、表面だけ焦げて、中に火が通っていない状態になったり、焼けるまでに時間がかかったりするため、カットする際には厚みに気を付けた方がよいでしょう。

・とうもろこし

甘いとうもろこしは、子どもにも人気が高い、焼肉の定番野菜です。下処理として、あらかじめ茹でておくか、電子レンジで加熱をしておくと、表面を炙るだけですぐに食べられます。醤油を塗れば、焼きとうもろこしになるなど、アレンジも自在です。

季節的に生のとうもろこしが手に入らない場合は、アルミホイルの皿にのせて、コーンバターにしてもよいでしょう。

・しいたけ

しいたけは、石づきを取り除くだけで準備できる、焼肉におすすめの具材です。ヒダのある方を上にして焼くと、しいたけのうまみを逃さずに焼き上げることができます。ヒダに水滴が浮いてきたら、醤油を数滴たらして食べると、しいたけの弾力とうまみを存分に味わえるでしょう。

・ピーマン

ピーマンは、加熱すると甘みが出てきます。普段はピーマンが苦手な子どもでも、焼肉でほかの具材と一緒に焼くとおいしく食べられるケースもあります。実は、ピーマンは種も食べられるため、切らずにそのまま焼くのもおすすめです。その際は、破裂防止のために数カ所穴や切れ込みを入れておくと安心です。

・ミニトマト

サラダの定番のトマトも、焼くことで酸味が和らぎ、うまみをより一層味わえる野菜です。洗ってヘタを取ったミニトマトを転がしながら焼くだけで、まるでフルーツのような甘さを楽しめます。また、トマトを食べると、お肉を食べた後の口の中がさっぱりとする点も人気です。

・ナス

ナスは、油ととても相性のよい野菜です。お肉から溶けだしたおいしい脂を吸い込めるよう、トントロや豚バラ、厚切りベーコンなどの近くで焼くとよいでしょう。

また、網焼きの場合には、ナスを丸ごと焼いて、皮が焦げたら皮をむき、トロッとした中身を食べるさっぱりとした焼きナスも楽しめます。

・カボチャ

甘いカボチャも焼肉にぴったりの具材です。ただし、固いために火が通るまでに時間がかかることもあります。レンジで軽く火を通しておくと、表面を焦がすことなくホクホクとした食感を味わえるでしょう。

・ジャガイモ

ジャガイモも、老若男女を問わず人気のある具材です。カボチャ同様、火が通るまでに時間がかかるため、軽く電子レンジで加熱しておくことをおすすめします。豚バラや厚切りベーコンの近くで焼くと、お肉の脂を吸って表面が香ばしくカリッと焼けたジャガイモとなり、子どもたちにも大人気となるでしょう。また、あらかじめ丸ごと加熱したジャガイモをアルミホイルに包み、バターをのせて、じゃがバターとして楽しむ方法もあります。