国産牛もつ鍋セット 2~3人前のInstagram投稿｜@namiism91

こんにちは、
おうち #パーティーごはん 🍲 （中文說明在下面）

《献立》
-牛もつ鍋
-ほたてのカルパッチョ
-わさびウニ豆腐とのり
-雲丹牡蠣ほたて
-大根おでんと柚子胡椒

昨日、友達と一緒に家でパーティーをしました。
冬も本格化してきてとても寒いので、
友達が好きなもつ鍋を用意しました！

冬が旬の美味しい牡蠣、ホタテ刺身、
ウニ豆腐など料理も作りました❤️
友達はどの料理も大絶賛で、
どれも彼女の口に合ったようでとても嬉しかったです🥰
その中でも私たちが一番好きだったのは、
主役「牛もつ鍋」でした❣️

今回準備したもつ鍋は通販でも大人気な
「伊達のくら」の牛もつ鍋です。
実際に食べてみたら、とても美味しくて感動しました😋

伊達のくらは仙台の牛タンや牛もつの
専門レストランなので、
牛もつ鍋にも最高クラスの貴重な国産小腸を
使用していて、大粒のトロホルモンがたっぷりです。

今回の牛もつ鍋は九州醤油の味です。
冷凍で届いた牛もつ鍋を一晩冷蔵庫で解凍して、
準備したキャベツ、豆腐、もやしを鍋に
一緒に入れて、ニラと付くつくね、ガーリック、
ごま、唐辛子を並べて、スープを注ぎました。
蓋をして火にかけて煮込むと牛もつから
美味しいエキスが出てきて、どんどん味が深まりました。
ぷりっぷり牛もつの旨味は噛むたびに
広がってとても幸せですね〜
本当に美味しかったです❣️

つくねやラストのちゃんぽん麺も
もっちもちでうまかったです💓
脂の旨みが溶け込んだ醤油スープは
最後まで大満足の一品でした！
大切な友達のおもてなしにも最高の一品です。
皆で鍋を突くのは良いですね。

＼2025年1月まで限定／牛たんつくねの
おまけ付なので、ぜひ datenokura_onlinestore を
チェックしてみてください✨

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以下、台湾繁体字🖊️
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昨天邀請了認識多年的香港朋友#海倫視角
到家裡用餐！這是她第三次來我家吃飯了哩☺️

剛好正值寒冷的冬天，
因此特地端出朋友最愛的牛腸鍋來招待她。
然後還有冬天盛產美味的廣島牡蠣及
北海道大粒干貝～搭配海膽一起吃真的是超美味❤️
同樣喜歡海鮮的朋友，對於每道菜都讚不絕口，
很合她的口味，我感到非常開心🥰

其中讓我們都一吃驚艷的是當天的主角「牛腸鍋」❣️
在日本於家中烹調牛腸鍋其實也是一件非常困難的事，
尤其要自己處理那些腸子等等。
雖然超市偶爾會販售牛腸等，
但想做出跟餐廳一樣高標準的美味牛腸鍋十分地不容易，
因為光內臟食材的品質就很不一樣，
所以通常會直接網購或餐廳外送冷凍真空包回家煮。

今天準備的「伊達之藏牛腸內臟鍋」也是
仙台知名餐廳所推出的人氣商品，
在網路上十分熱銷，網購評價很高。

當天實際一吃，確實從第一口就覺得極美味😋
比之前在九州餐廳吃的牛腸鍋還好吃🤫
除了湯頭沒有那麼鹹之外，
伊達之藏是專營牛舌與牛腸、內臟的餐廳，
所以牛腸鍋也使用了最高等級的日本牛腸來製作，
並且切得很大一塊。

這次吃的口味是九州醬油味，
說明書是以900ml的水來調配湯底，
但因為是自己在家煮的關係，
所以我用了950ml的水，讓鹹度稍降一點，
使湯頭變得更容易飲用。

把冷凍送達的牛腸內臟鍋放入冷藏庫中退冰一晚之後，
與自己準備的高麗菜、豆腐、豆芽菜一起放入鍋中，
最後再擺上整排韭菜與附贈的牛舌丸、蒜片、芝麻、
乾辣椒後，倒入調製好的湯底，蓋上鍋蓋，
開火烹煮至熟即可。

Q彈肥嫩的牛腸與充滿油脂的醬油高湯，
真的從第一口就很美味，並且一直持續到
最後的麵條都很好吃！

伊達之藏餐廳在仙台和東京都有不少分店，
不過稍微查了一下菜單，
牛腸鍋似乎在仙台西口店才吃得到。
住國外，無法於日本網購的朋友，
去到仙台旅遊時，可以直接去餐廳品嚐看看囉！

住日本可以網購的朋友，目前店家有舉辦期間限定活動，
於＼2025年1月之前／網購牛腸鍋的話，
還會附贈手工牛舌丸一包！
有興趣的朋友可以去 datenokura_onlinestore 瞧瞧。