国産 濃厚なめらか鶏レバー
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税込み
[鮮度が大事]
国産若鶏の鮮度抜群のレバーのみを生の状態のまま仕入れていることで、臭みがほとんどなく、肉汁と旨味がぎゅっと閉じこもったねっとりとした味わいの鶏レバーをお届けできます。
[低温調理 旨さの秘訣① 驚きの食感を実現]
低温でじっくりと火を通すことで生レバーとも焼きレバーとも違うねっとりとした濃厚な食感を実現。また手作業で手間をかけて血管をきれいに取り除くことでひっかかりのないなめらかな触感に仕上げています。
[低温調理 旨さの秘訣② 臭み全くないレバー]
鮮度の他にレバーの臭みの原因となるのが高温による加熱です。
レバーは高温で加熱するとアラキドン酸という成分が周りの鉄分と結合してレバー特有の臭みに変化します。低温で調理すること結合が発生しないため独特の臭みが発生しません。
[超急速冷結]
最新鋭の液体凍結機を使用。
-30℃以下で冷却することでものの数分で中心まで一気に凍結します。
超急速冷凍をすることで食材の細胞が破壊されることが無く、旨味や水分がドリップとして流れ出さないため凍結前の状態と全く変わらない状態でご自宅までお届けすることが可能です。
[お召し上がり方① そのままの味で]
レバーの美味しさが直接味わえる食べ方です。
味付けもされているので、解凍するだけで簡単に鶏レバーの低温調理をお召し上がり頂けます。
[お召し上がり方② お好みの調味料で]
既に味付け済みですがお好みの調味料でちょっぴりアクセントをつけるのもGOOD
ゴマ油を絡めてレバ刺し風、おろしにんにくやおろし生姜も相性抜群です。
[お召し上がり方③ 贅沢オードブルスタイル]
鶏レバーをそのまま贅沢にパンにのせてお召し上がりください。
濃厚でなめらかな鶏レバーはパンやクラッカーに添えてもおしゃれで美味しくお召し上がり頂けます。
パーティーなどの一品として並べたら絶賛されること間違いなしです。
お酒のお供にぜひお楽しみください。
[お召し上がり方④ 表面をサッと焼き上げて]
焼肉、焼き鳥、ニラレバなどの焼きでもオススメです。
その際オススメの調理法は「表面だけサッと焼き上げること」
臭みの全くないレバーでもご説明した通り、レバーは火を通しすぎると特有の臭みが出ます。
既に極限まで柔らかく低温調理してあるのでサッと表面を焼くことで外は香ばしく中はトロけるような焼き鳥ができます。
逆にレバー特有の臭みがお好きな方はしっかり火を通してもOK
味もついてますのでそのまま焼いてもお召し上がり頂けます。
[お召し上がり方⑤ お酒のおつまみとして]
ビールやハイボールやレモンサワーにはもちろん、レバパテ風にしてワインのお供に、レバ刺し風にして日本酒や焼酎のお供に、濃厚ながらシンプルな味付けなのであらゆるお酒にぴったりです。
自宅での晩酌タイムを濃厚レバーでちょっぴり贅沢に彩ってみてはいかがでしょうか☆
[内容量]
1パックに約80gが入っております。
お一人様でもお召し上がれる食べきりサイズでご用意しております。
冷凍で約1年間保存ができますので食べたい時に食べたい量をお召し上がり頂けます。
[安全基準]
加工場では全ての工程で菌が付着しないよう、最新の設備・基準をクリアし、細心の注意を払って仕組みに取り組んでおります。
※こちらの商品はご自宅用商品でございます。ご贈答用・のし・メッセージカードには対応しておりません。